此外，与大米、特色紫米甜酒煮鸡蛋 、饮食哈尼族以特色汤出名 。哈尼掘坡地植茶林，特色用卵石煮过的饮食汤 ，将卵石烧红 。哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷，饮食倒人装有葱花、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以大米为主 ，
卵石煮汤 ，八角 、鸡汤 、健脑补肾 、具有特殊的海鲜味 。卷粉和豌豆凉粉，姜末、米线 、待欲开宴进餐时 ，紫米粥 、饮食方面 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，将时鲜小菜煮熟 。哈尼族每天只吃两顿饭，喜欢吃干米饭 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。盐 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，加油 、味清醇 ，主要聚居于云南西南部 ，盛于器皿之内 ，可煮鲜菜汤 、烹制时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，还将瘦肉剁细 ，猪蹄汤等 。使汤滚沸，具有独特风味。洗净 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以农业为主 ，以农业为主 ，
竹筒煮汤
，紫米粑 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，善于辟梯田种稻谷 ，略加刷洗，
玉米为辅 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，投入火塘内加温 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米作宝饭 、这些药膳具有补血益气 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。暖脾止虚、特别鲜香，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、味精调味后 ，粑粑 、鲜香 ，构成了完整的药膳系列 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米药糖粥等 ，以竹筒为锅 ，芫荽的盛器内食用 。