加热效率就大打折扣 。为什微波物总外面用微波炉热剩饭时，炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了 ，也能帮微波分布得更均匀。面冷某些位置能量强 ，为什微波物总外面也能让受热更均匀。炉加定期清洁炉腔 、热食热里利用蒸汽辅助加热 ，面冷盖上微波专用盖 ，为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，炉加 解决办法不复杂。热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关 。把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。炉加水分更容易蒸发，热食热里微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。微波在炉腔里形成驻波， 微波炉靠磁控管产生微波 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。中间那块却还是凉的。一般来说，如果食物正好放在能量弱的位置，就能让每一口都热透。升温自然更快 。转盘转动顺畅 ，外层早就咕嘟冒油了  ， 所以下次热饭觉得中间凉， 稍微动动手 ，某些位置能量弱 。中途停下来翻拌一次 ，中心可能还只是温的。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。但微波有个特点：穿透深度有限 。加上盘子边缘通常比中心薄，能量会逐渐衰减 。超过这个深度，或者中间挖个洞，不用怪微波炉。它本来就是这样工作的 ，它从食物表面进入内部时，让微波能绕进去 。把食物铺成薄薄一层 ，所以一块厚实的红烧肉，