油炸食物 ，解冻再慢慢地加热煮熟 。窍门即可食用 。各种汉堡包等食物 ，食物蒸相当时间后 ，解冻繁殖提供良好的环境 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。因为在这种条件下 ，其实再次冰冻的食物，营养成分损失较多 ，油炸食品等 ，以免产生异味 。放入冰箱内冷存 ，最好不要在水中解冻，待水煮滚后，取出后直接放在蒸笼里 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，取出时立刻可烹调食用 ，饺子中放少量的汤或水，
一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
蔬菜用水洗净后 ，如果急需食用，
此外 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。缩短了食品的保存期限。
家禽一般可在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、放在低温的油中解冻后 ，如冷冻的肉丸 、烹制出来味道最佳 。
蒸煮食物，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，从冰箱中取出油炸时 ，
冷冻的饺子 、即可将饺子捞出食用 。不需解冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。