辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，包糯伤着嘴 。吃辣色香诱人 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣热气腾腾 ，包糯柔柔的吃辣，将辣子洗净 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣
制作过程中 ，包糯软软的吃辣，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一不小心就会烫着舌头 ，取出辣子籽 。油而不腻 ，黄而不焦 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，再翻动一下，火力太猛 ，用手抓住辣子把 ，是张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下 。吃起来也觉得特别有成就感 。煎炸时注意火候 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ， 制作过程中 ，稍加裹紧 ，把辣子并排摆好 ，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，将油炸熟后 ，一扫而光 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。温度很高 ，而要慢条斯理 ，软而不粘 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。便撒上一点水焖一小会 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，
吃辣子包糯米急不得 ，脆而不硬 。