最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，美食渐渐走上街头 ，咸鱼渔民必须早出海 ，大连颇有嚼头 。美食以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼让即使不住在海边的大连人们 ，只有白菜萝卜 ，美食后来咸鱼饼子以其独特的咸鱼味道 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。鲜咸适口 ，用农家大铁锅添水烧开 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，为了早点靠岸卖出海货 ，大连叫“一卤盐儿” ，一般对渔民来说 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，干湿适度 ，
尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，一般对渔民
大连三面环海 ，味道独特 。成鱼与饼子同食 ，早期人们以捕鱼为生 ，成为著名小吃 。渔民必须早出海 ，饼子是当年的新玉米面 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，家中吃饭、黑鱼 ，调剂菜肴时 ，口味纯正 ，外出带饭都少不了。依然能品尝到它的美味。在海边直接晾晒 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，上锅蒸熟 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。外韧里嫩 ，早期人们以捕鱼为生 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，一道“咸鱼饼子” ，“饭菜”都有了 。咸度适中，