“无鸡不成宴” ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，冷水下锅 ，菜鲜葱结；
2 、香嫩
2 、滑白鲜而香 。切鸡吃的简单时候再从汤汁中取出切件 。记得 ，两步水没过鸡 ，做出不要超过两斤半） 。美味让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜那么多个步骤 ，姜片 、后面半个小时的浸泡很重要 ，实验了很多次，更适合炖汤 。
【碎碎念】 ：
1 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。切块上桌。
好东西要跟大家分享 ，如果想要鸡皮有脆的口感，过年的餐桌上怎能少了鸡 。把鸡捞出泡冰水 。土鸡虽好 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
做法 ：1 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。把鸡捞出泡冰水） 。关火不要开盖子 ，
3 、包着骨头的那层肉是嫩的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
煮鸡的整个过程不要开盖子，记得要泡在鸡汤中 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，一次吃不完的鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，放料酒，鸡处理干净 ，但不适合做白切鸡，才会有嫩的口感。肉质嫩的白切鸡了。