二 、手剁
剁好的肉饼肉放入大盆中 ，
新鲜猪肉1块 ，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完把肉馅摊平 ，美口生抽搅拌均匀 ，手剁将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；
四 、注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度，个人偏好四肥六瘦的比例。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，中间转纽设置“OPEN” ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，以防在微波过程中“爆”；
五 、
做法 ：
一 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、顺同一方向搅拌肉馅 ，鸡蛋一枚打入其中 ，淋上香麻油拌匀 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。腌制调味 。猪肉一定要自己剁 。中间稍微按压出一个坑 ，糖 、好吃的蒸肉饼 ，将肉末添加盐 、