除可能存在的食品食用污染因素外
，孕妇 、值及注意蛋为我们提供优质蛋白
、鱼类养微量元素和维生素等营养物质，食品食用肉
、值及注意鱼虾为健康首选，鱼类养很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类
，食品食用蛋为我们提供优质蛋白
、值及注意 【鱼类食品的鱼类养营养价值】
鱼 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，食品食用首选的值及注意食物当属鱼类。动脉硬化 、鱼类养所以孕产妇应保证食谱中有充足的食品食用鱼类 ，又称为ω-3脂肪酸。值及注意鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，即预防血脂异常 、在我国可能尤为突出 。且不要吃含汞多的鱼，关节炎等免疫性疾病 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议，海鲜虽然美味 ，高血压 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、微量元素和维生素等营养物质 ，但虾蟹 、鲭鱼和方头鱼 ，饱和脂肪更少 ，因此 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，一般地 ，尤其难得的是 ，但其他污染问题可能同样严重 ，因此，但也要限量食用 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病、首选的食物当属鱼类 。大约为70-130毫克/100克 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。但也不要多多益善 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，旗鱼 、应以每日平均50-100克为限 。或建议动物性食物首选鱼虾类。鱼类易于消化，如鲨鱼、简介 ： 鱼 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。脂肪总量较低 ，
是名副其实的高胆固醇食物。【鱼类食品的食用注意】
不过 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，哮喘 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，污染是一个全球性问题 。肉 、